Pita
Pieczywo w kształcie płaskiego, okrągłego placka
Wprowadzenie
To pieczywo w kształcie płaskich, okrągłych placków, które wywodzi się z Bliskiego Wschodu. Stanowi jedno z najstarszych i najbardziej podstawowych wypieków. Pitą nie tylko można było się posilić, mogła ona stanowić rodzaj naczynia, w którym podawano jedzenie lub narzędzia służącego do nabierania pokarmu. Powstaje na zakwasie lub drożdżach, pieczone jest tak, aby uzyskać pustą przestrzeń w środku, rodzaj “kieszonki”. Pita stanowi bazę kultowych izraelskich kanapek sabih i jest nieodzownym dodatkiem do hummusu. Nasza propozycja to prosty placek do zrobienia bez piekarnika, zarówno w domowych warunkach, jak i w plenerze na ognisku.
Sabina Francuz, autorka książek kulinarnych i bloga glodnekawalki.eu
Sposób przygotowania
Krok 1
Przygotuj patelnię do grillowania.
Krok 2
W letniej wodzie rozpuść drożdże i miód, odstaw na 5 min.
Krok 3
Do miski przesiej mąkę, dodaj sól i wodę z drożdżami, następnie olej. Wyrabiaj ciasto około 5 – 6 min. Przykryj ściereczką i odstaw na 1,5 godz. do wyrośnięcia.
Krok 4
Podziel ciasto na 8 – 10 kawałków, w zależności od tego, jak duże chcesz zrobić pity. Uformuj kulki i rozwałkuj je na owalne placki. Przykryj ściereczką i zostaw na blacie na 5 min.
Krok 5
Rozgrzej patelnię grillową. Pierwszy placek posmaruj z obu stron cienką warstwą oliwy.
Krok 6
Na gorącą patelnię wrzuć placek. Gdy się zarumieni, obróć go na drugą stronę i zgrilluj w ten sam sposób.
Smacznego
Znak jakości Kuchni POLIN
„Ugotowane przez Polin” to nasz znak jakości – wszystkie przepisy nim oznaczone zostały przez nas przetestowane w naszej pracowni kulinarnej i dzięki temu zdjęcia, które oglądacie, przedstawiają autentyczne potrawy a my jesteśmy pewni, że z naszych przepisów wychodzi pyszne jedzenie.
Przejdź do Kuchni Polin
Oceń przepis
Daj nam znać, jak oceniasz ten przepis - jesteśmy ciekawi, czy Ci smakowało!