Mace braj
Pokruszona maca smażona z jajkami
Wprowadzenie
Nazwa potrawy pochodzi od słowa brei w jidysz, które oznacza miąższ, miazgę, a mace braj to po prostu pokruszona maca smażona z jajkami. To jeden z pomysłów na wykorzystanie macy podczas święta Pesach. Mace braj przygotowuje się najczęściej na pesachowe śniadania i podaje albo z dodatkami słonymi, albo słodkimi, np. cukrem z cynamonem, dżemem, miodem, śmietaną, jogurtem czy sosem jabłkowym.
Hanna Merlak, Żydzi od kuchni. Opowieści wokół rodzinnego stołu, Austeria 2019. Przepis na mace braj pochodzi od babci autorki, która tę potrawę zapamiętała jako szczególne danie spożywane w rodzinnym domu.
Sposób przygotowania
Krok 1
Macę połam na kawałki, zalej mlekiem i pozostaw do wchłonięcia. Jeśli maca nie wchłonęła całości mleka, można ją delikatnie odsączyć. Dodaj rozkłócone jajka i wymieszaj.
Krok 2
Smaż na maśle, mieszając, tak, aby potrawa miała konsystencję podobną do jajecznicy.
Krok 3
Podawaj posypaną cukrem.
Smacznego
Znak jakości Kuchni POLIN
„Ugotowane przez Polin” to nasz znak jakości – wszystkie przepisy nim oznaczone zostały przez nas przetestowane w naszej pracowni kulinarnej i dzięki temu zdjęcia, które oglądacie, przedstawiają autentyczne potrawy a my jesteśmy pewni, że z naszych przepisów wychodzi pyszne jedzenie.
Przejdź do Kuchni Polin
Oceń przepis
Daj nam znać, jak oceniasz ten przepis - jesteśmy ciekawi, czy Ci smakowało!