Na stole znajduje się patelnia z mace braj, a wokół niej leżą m.in. pokruszona chałka, miseczki i słoiki wypełnione różnymi pastami i warzywami.

Pokruszona maca smażona z jajkami

Znak jakości ugotowane przez polin.
Posiłek
Śniadanie
Dieta
Wegetariańska
Ocena użytkowników (0 ocen)
Czas przyrządzania
0-30 min
Udostępnij
Udostępnij
Udostępnij
Wyślij e-mail Pobierz przepis Pobierz przepis

Wprowadzenie

Nazwa potrawy pochodzi od słowa brei w jidysz, które oznacza miąższ, miazgę, a mace braj to po prostu pokruszona maca smażona z jajkami. To jeden z pomysłów na wykorzystanie macy podczas święta Pesach. Mace braj przygotowuje się najczęściej na pesachowe śniadania i podaje albo z dodatkami słonymi, albo słodkimi, np. cukrem z cynamonem, dżemem, miodem, śmietaną, jogurtem czy sosem jabłkowym.
źródło przepisu:
Hanna Merlak, Żydzi od kuchni. Opowieści wokół rodzinnego stołu, Austeria 2019. Przepis na mace braj pochodzi od babci autorki, która tę potrawę zapamiętała jako szczególne danie spożywane w rodzinnym domu.

Sposób przygotowania

Krok 1

Macę połam na kawałki, zalej mlekiem i pozostaw do wchłonięcia. Jeśli maca nie wchłonęła całości mleka, można ją delikatnie odsączyć. Dodaj rozkłócone jajka i wymieszaj.
Plastikowa, zielona miska, a w niej rozbełtane jajka. Obok leżą 3 jajka.

Krok 2

Smaż na maśle, mieszając, tak, aby potrawa miała konsystencję podobną do jajecznicy.
Na patelni smaży się mace braj. Osoba przygotowująca posiłek miesza mace braj za pomocą drewnianej szpatułki.

Krok 3

Podawaj posypaną cukrem.
Na stole leży patelnia z gotowym mace braj. Obok znajduje się słoik, wypełniony ciemnym płynem oraz kawałek chałki.

Smacznego

Znak jakości Kuchni POLIN

„Ugotowane przez Polin” to nasz znak jakości – wszystkie przepisy nim oznaczone zostały przez nas przetestowane w naszej pracowni kulinarnej i dzięki temu zdjęcia, które oglądacie, przedstawiają autentyczne potrawy a my jesteśmy pewni, że z naszych przepisów wychodzi pyszne jedzenie.
Przejdź do Kuchni Polin

Oceń przepis

Daj nam znać, jak oceniasz ten przepis - jesteśmy ciekawi, czy Ci smakowało!
Wpisz swoje imię
(pole obowiązkowe)
Zaznacz odpowiednią liczbę gwiazdek
(5 - najwyższa ocena, 1 - najniższa ocena)
Zaznacz odpowiednią liczbę gwiazdek
(zaznaczono -/5)
Dziękujemy za przesłanie oceny!

Oceny użytkowników (0)

używamy cookies!