Zbliżenie na trójkątną porcję kugla makaronowego, który jest uniesiony nad okrągłą formą z pozostałą częścią potrawy.

Słodka zapiekanka aszkenazyjska z makaronem

Znak jakości ugotowane przez polin.
Posiłek
Deser
Dieta
Wegetariańska
Święto
Szabat
Ocena użytkowników (0 ocen)
Czas przyrządzania
1 - 1,5 h
Udostępnij
Udostępnij
Udostępnij
Wyślij e-mail Pobierz przepis Pobierz przepis

Wprowadzenie

Kugel to tradycyjna potrawa aszkenazyjska przygotowywana na wiele sposobów, w formie zapiekanki, słodkiej lub wytrawnej. Jej nazwa wywodzi się z niemieckiego słowa „kugel”, czyli okrągły, w nawiązaniu do tradycyjnego naczynia, w którym była zapiekana.
Proponujemy wersję słodką "lokszn kugel", czyli w języku jidysz: kugla z makaronem.
źródło przepisu:
Przepis dzięki uprzejmości Mindy Martorany, której przepis znajduje się w archiwum Jewish Food Society.

Sposób przygotowania

Krok 1

Zagotuj wodę w dużym garnku.

Krok 2

Rozgrzej piekarnik do  180º C i lekko natłuść masłem prostokątną formę do pieczenia o wymiarach 25 x 35 cm.

Krok 3

Umieść twaróg,  sól, jajka, cukier i wanilię w dużej misce do mieszania.  Ubijaj, aż masa będzie gładka i dobrze połączona. Dodaj rodzynki i dobrze wymieszaj.
Plastikowa, zielona miska, a w niej rozbełtane jajka. Obok leżą 3 jajka.

Krok 4

W szerokim garnku zagotuj wodę, dodaj 2 szczypty soli. Dodaj makaron i gotuj bez przykrycia przez około 5 min.  Makaron odcedź, przepłucz zimną wodą i odcedź.
Drewniana stolnica, oprószona mąką, a na niej znajdują się trzy kupki surowego makaronu. Nad stolnicą stoi osoba w białym fartuchu.

Krok 5

Dodaj makaron do mieszanki sera i jajek, delikatnie  wymieszaj. Przełóż masę do formy do pieczenia. Przykryj blachę folią aluminiową i piecz w piekarniku 50 do 60 min. lub do momentu, aż kugel lekko się zarumieni na wierzchu i stwardnieje w środku.  Zdejmij folię w połowie pieczenia, jeśli kugel nie zarumieni się na wierzchu.

Smacznego

Znak jakości Kuchni POLIN

„Ugotowane przez Polin” to nasz znak jakości – wszystkie przepisy nim oznaczone zostały przez nas przetestowane w naszej pracowni kulinarnej i dzięki temu zdjęcia, które oglądacie, przedstawiają autentyczne potrawy a my jesteśmy pewni, że z naszych przepisów wychodzi pyszne jedzenie.
Przejdź do Kuchni Polin

Oceń przepis

Daj nam znać, jak oceniasz ten przepis - jesteśmy ciekawi, czy Ci smakowało!
Wpisz swoje imię
(pole obowiązkowe)
Zaznacz odpowiednią liczbę gwiazdek
(5 - najwyższa ocena, 1 - najniższa ocena)
Zaznacz odpowiednią liczbę gwiazdek
(zaznaczono -/5)
Dziękujemy za przesłanie oceny!

Oceny użytkowników (0)

używamy cookies!