Kugel makaronowy
Słodka zapiekanka aszkenazyjska z makaronem
Posiłek
Deser
Dieta
Wegetariańska
Święto
Szabat
Ocena użytkowników
(1
ocen)
Czas przyrządzania
1 - 1,5 h
Wprowadzenie
Kugel to tradycyjna potrawa aszkenazyjska przygotowywana na wiele sposobów, w formie zapiekanki, słodkiej lub wytrawnej. Jej nazwa wywodzi się z niemieckiego słowa „kugel”, czyli okrągły, w nawiązaniu do tradycyjnego naczynia, w którym była zapiekana.
Proponujemy wersję słodką "lokszn kugel", czyli w języku jidysz: kugla z makaronem.
Proponujemy wersję słodką "lokszn kugel", czyli w języku jidysz: kugla z makaronem.
Przepis dzięki uprzejmości Mindy Martorany, której przepis znajduje się w archiwum Jewish Food Society.
Sposób przygotowania
Krok 1
Zagotuj wodę w dużym garnku.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 180º C i lekko natłuść masłem prostokątną formę do pieczenia o wymiarach 25 x 35 cm.
Krok 3
Umieść twaróg, sól, jajka, cukier i wanilię w dużej misce do mieszania. Ubijaj, aż masa będzie gładka i dobrze połączona. Dodaj rodzynki i dobrze wymieszaj.
Krok 4
W szerokim garnku zagotuj wodę, dodaj 2 szczypty soli. Dodaj makaron i gotuj bez przykrycia przez około 5 min. Makaron odcedź, przepłucz zimną wodą i odcedź.
Krok 5
Dodaj makaron do mieszanki sera i jajek, delikatnie wymieszaj. Przełóż masę do formy do pieczenia. Przykryj blachę folią aluminiową i piecz w piekarniku 50 do 60 min. lub do momentu, aż kugel lekko się zarumieni na wierzchu i stwardnieje w środku. Zdejmij folię w połowie pieczenia, jeśli kugel nie zarumieni się na wierzchu.
Smacznego
Znak jakości Kuchni POLIN
„Ugotowane przez Polin” to nasz znak jakości – wszystkie przepisy nim oznaczone zostały przez nas przetestowane w naszej pracowni kulinarnej i dzięki temu zdjęcia, które oglądacie, przedstawiają autentyczne potrawy a my jesteśmy pewni, że z naszych przepisów wychodzi pyszne jedzenie.
Przejdź do Kuchni Polin
Oceń przepis
Daj nam znać, jak oceniasz ten przepis - jesteśmy ciekawi, czy Ci smakowało!
Oceny użytkowników (1)
מינה סגל
data dodania:
06.10.2022
(zaznaczono
5/5)