Gotowy bajgiel posypany makiem leży na czarnej desce, obok znajduje się zielony szczypiorek oraz nóż. Obok deski położona jest mała patelnia z jajecznikiem, a nad nią opakowanie z jajkami. Wszystko znajduje się na drewanianym podłożu z desek.

Jajeczna przekąska

Znak jakości ugotowane przez polin.
Posiłek
Przekąska
Dieta
Mięsna Rybna
Ocena użytkowników (0 ocen)
Czas przyrządzania
0-30 min
Udostępnij
Udostępnij
Udostępnij
Wyślij e-mail Pobierz przepis Pobierz przepis

Wprowadzenie

Niewiele wiadomo o życiu Rebeki Wolff poza tym, że pochodziła z rodziny niemieckich Żydów i jest autorką „Polskiej kuchni koszernej” – najstarszej i jak dotąd najbardziej popularnej książki kulinarnej dotyczącej kuchni aszkenazyjskich Żydów. W polskim wydaniu, poza prostymi i praktycznymi przepisami, znaleźć można mnóstwo cennych wskazówek, m.in. dotyczących obchodzenia się z produktami spożywczymi i prowadzenia koszernego gospodarstwa domowego. Polecamy połączenie tej pysznej jajecznej przekąski z wędzonym śledziem i bajgla wg receptury Alessii Di Donato.
źródło przepisu:
Rebeka Wolff, Polska Kuchnia Koszerna, Warszawa 1877.

Sposób przygotowania

Krok 1

Śledzia obierz ze skóry, usuń ości, a następnie pokrój na drobne kawałki.

Krok 2

Jajka ubij z mlekiem i mąką. Masa powinna mieć konsystencję gęstego ciasta naleśnikowego. Dodaj sól i pieprz.

Krok 3

Na małej patelni rozgrzej łyżeczkę masła klarowanego. Wylej połowę masy, posyp połową śledzia. Usmaż z dwóch stron na złocisty kolor.
Zbliżenie na małą patelnię z usmażonym jajecznikiem. W tle znajduje się bajgiel, jajka oraz szczypiorek.

Krok 4

W ten sam sposób przygotuj drugą porcję.
Gotowy bajgiel posypany makiem leży na czarnej desce, obok znajduje się zielony szczypiorek oraz nóż. Obok deski położona jest mała patelnia z jajecznikiem, a nad nią opakowanie z jajkami. Wszystko znajduje się na drewanianym podłożu z desek.

Smacznego

Znak jakości Kuchni POLIN

„Ugotowane przez Polin” to nasz znak jakości – wszystkie przepisy nim oznaczone zostały przez nas przetestowane w naszej pracowni kulinarnej i dzięki temu zdjęcia, które oglądacie, przedstawiają autentyczne potrawy a my jesteśmy pewni, że z naszych przepisów wychodzi pyszne jedzenie.
Przejdź do Kuchni Polin

Oceń przepis

Daj nam znać, jak oceniasz ten przepis - jesteśmy ciekawi, czy Ci smakowało!
Wpisz swoje imię
(pole obowiązkowe)
Zaznacz odpowiednią liczbę gwiazdek
(5 - najwyższa ocena, 1 - najniższa ocena)
Zaznacz odpowiednią liczbę gwiazdek
(zaznaczono -/5)
Dziękujemy za przesłanie oceny!

Oceny użytkowników (0)

używamy cookies!