Cymes
Danie z marchewki i suszonych owoców
Wprowadzenie
Do języka polskiego słowo „cymes” przeszło jako określenie czegoś pysznego, słodkiego. W jidysz kojarzone jest natomiast z długotrwałym procesem i komplikacją. Pierwotnie cymes był daniem mięsnym z marchewką i owocami. Z czasem receptura zaczęła ulegać zmianom. Dziś, w zależności od miejsca pochodzenia, różni się składem. W Polsce najpopularniejszy jest cymes marchwiowy, duszony z suszonymi owocami. Na Litwie spotkać można cymes z rzepą lub ziemniakami i śliwkami.
Sabina Francuz, autorka książek i bloga glodnekawalki.eu.
Sposób przygotowania
Krok 1
Marchewki obierz i pokrój w talarki o grubości ok. 3 mm.
Krok 2
Dodaj śliwki i morele, cynamon i goździki. Wszystko to włóż do rondelka, zalej ½ szklanki wody, przykryj i duś, aż marchewki będą miękkie.
Krok 3
Wyciśnij sok z pomarańczy i wlej go do już miękkich marchewek. Duś, aż zaczną się rozpadać. Na koniec dodaj miód i dokładnie zamieszaj.
Smacznego
Znak jakości Kuchni POLIN
„Ugotowane przez Polin” to nasz znak jakości – wszystkie przepisy nim oznaczone zostały przez nas przetestowane w naszej pracowni kulinarnej i dzięki temu zdjęcia, które oglądacie, przedstawiają autentyczne potrawy a my jesteśmy pewni, że z naszych przepisów wychodzi pyszne jedzenie.
Przejdź do Kuchni Polin
Oceń przepis
Daj nam znać, jak oceniasz ten przepis - jesteśmy ciekawi, czy Ci smakowało!