Talerz z bulionem warzywnym z knejdlech i kreplech. Nad talerzem łyżka z bulionem i knejdlech.

Wegetariańska wersja tradycyjnego rosołu

Znak jakości ugotowane przez polin.
Posiłek
Zupa
Dieta
Wegetariańska
Ocena użytkowników (0 ocen)
Czas przyrządzania
1 - 1,5 h
Udostępnij
Udostępnij
Udostępnij
Wyślij e-mail Pobierz przepis Pobierz przepis

Wprowadzenie

To wegetariańska wersja goldene jojch, wzbogacona o zioła i grzyby, najlepsza z uniwersalnymi dodatkami: knejdlech, czyli kuleczkami macy i kreplech. Może być bazą wielu potraw i pyszną zupą samą w sobie. Aby uzyskać złocisty kolor i głęboki smak, warzywa przed gotowaniem należy podsmażyć na oliwie, a gdy się zrumienią, zalać wodą i zagotować.
źródło przepisu:
Fania Lewando, "Kuchnia Djeto-Jarska. 400 potraw wyłącznie z jarzyn i owoców", Wilno 1938 – prekursorska książka proponująca koszerne przepisy wegetariańskie, której zachowały się jedynie pojedyncze egzemplarze po polsku i w jidysz.

Sposób przygotowania

Krok 1

Warzywa obierz i pokrój na drobne kawałki. W pięciolitrowym garnku rozgrzej olej i podsmaż warzywa, aż zaczną się rumienić. Dodaj przyprawy, zalej wodą i gotuj na małym ogniu ok. 1 godzinę. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Metalowy garnek,a w nim pokrojone kolorowe warzywa.

Krok 2

Na dnie talerza ułóż marchewkę z bulionu, świeżą zieleninę, kuleczki macy i kreplach, zalej wszystko gorącym bulionem.

Smacznego

Znak jakości Kuchni POLIN

„Ugotowane przez Polin” to nasz znak jakości – wszystkie przepisy nim oznaczone zostały przez nas przetestowane w naszej pracowni kulinarnej i dzięki temu zdjęcia, które oglądacie, przedstawiają autentyczne potrawy a my jesteśmy pewni, że z naszych przepisów wychodzi pyszne jedzenie.
Przejdź do Kuchni Polin

Oceń przepis

Daj nam znać, jak oceniasz ten przepis - jesteśmy ciekawi, czy Ci smakowało!
Wpisz swoje imię
(pole obowiązkowe)
Zaznacz odpowiednią liczbę gwiazdek
(5 - najwyższa ocena, 1 - najniższa ocena)
Zaznacz odpowiednią liczbę gwiazdek
(zaznaczono -/5)
Dziękujemy za przesłanie oceny!

Oceny użytkowników (0)

używamy cookies!