Mina de Espinaca
Zapiekanka ze szpinaku, sera i mąki macowej
Posiłek
Danie główne
Dieta
Wegetariańska
Święto
Pesach
Ocena użytkowników
(0
ocen)
Czas przyrządzania
1 - 1,5 h
Wprowadzenie
Danie popularne wśród Żydów sefardyjskich z Hiszpanii i Turcji, przygotowywane najczęściej na Pesach. Można je podawać zarówno na ciepło jako danie główne, jak i na zimno (w formie przekąski).
Przepis Alexandry Zohn, znajdujący się w archiwum Jewish Food Society.
Sposób przygotowania
Krok 1
Ziemniaki obierz i ugotuj w lekko osolonej wodzie. Odcedź i ugnieć na gładką masę. Dodaj 1½ łyżeczki soli, ¾ szklanki parmezanu, ser śmietankowy i ubite jajka, dobrze wymieszaj.
Krok 2
W oddzielnej misce wymieszaj posiekany szpinak z ¼ szklanki parmezanu.
Krok 3
Każdy arkusz macy namaczaj oddzielnie w wodzie przez ok. 30 sekund, aż będzie elastyczny. Następnie odsącz macę na ręczniku kuchennym.
Krok 4
Wyłóż dno formy do pieczenia dwiema macami, jedna na drugiej. Równomiernie rozprowadź połowę mieszanki szpinaku i parmezanu, dodaj 2 arkusze macy, delikatnie dociśnij. Rozsmaruj drugą połowę mieszanki szpinaku i umieść na niej kolejne 2 arkusze macy.
Krok 5
Rozłóż równomiernie mieszankę ziemniaczaną.
Krok 6
Posyp pozostałą ¼ szklanki parmezanu i skrop 1½ łyżki oleju.
Krok 7
Piecz w piekarniku w temperaturze 180°C przez ok. 35–45 min.
Smacznego
Znak jakości Kuchni POLIN
„Ugotowane przez Polin” to nasz znak jakości – wszystkie przepisy nim oznaczone zostały przez nas przetestowane w naszej pracowni kulinarnej i dzięki temu zdjęcia, które oglądacie, przedstawiają autentyczne potrawy a my jesteśmy pewni, że z naszych przepisów wychodzi pyszne jedzenie.
Przejdź do Kuchni Polin
Oceń przepis
Daj nam znać, jak oceniasz ten przepis - jesteśmy ciekawi, czy Ci smakowało!