Na talerzyku kawałek mina de espinaca, obok leży widelec opartyo talerzyk. W tle ułożone jeden na drugim talerze i miseczki.

Zapiekanka ze szpinaku, sera i mąki macowej

Znak jakości ugotowane przez polin.
Posiłek
Danie główne
Dieta
Wegetariańska
Święto
Pesach
Ocena użytkowników (0 ocen)
Czas przyrządzania
1 - 1,5 h
Udostępnij
Udostępnij
Udostępnij
Wyślij e-mail Pobierz przepis Pobierz przepis

Wprowadzenie

Danie popularne wśród Żydów sefardyjskich z Hiszpanii i Turcji, przygotowywane najczęściej na Pesach. Można je podawać zarówno na ciepło jako danie główne, jak i na zimno (w formie przekąski).
źródło przepisu:
Przepis Alexandry Zohn, znajdujący się w archiwum Jewish Food Society.

Sposób przygotowania

Krok 1

Ziemniaki obierz i ugotuj w lekko osolonej wodzie. Odcedź i ugnieć na gładką masę. Dodaj 1½ łyżeczki soli, ¾ szklanki parmezanu, ser śmietankowy i ubite jajka, dobrze wymieszaj.

Krok 2

W oddzielnej misce wymieszaj posiekany szpinak z ¼ szklanki parmezanu.
Liście szpinaku wraz z innymi składnikami wypełnia duży, niebieski gar. Gar ustawiony jest na białym, drewnianym krześle.

Krok 3

Każdy arkusz macy namaczaj oddzielnie w wodzie przez ok. 30 sekund, aż będzie elastyczny. Następnie odsącz macę na ręczniku kuchennym.

Krok 4

Wyłóż dno formy do pieczenia dwiema macami, jedna na drugiej. Równomiernie rozprowadź połowę mieszanki szpinaku i parmezanu, dodaj 2 arkusze macy, delikatnie dociśnij. Rozsmaruj drugą połowę mieszanki szpinaku i umieść na niej kolejne 2 arkusze macy.
Osoba przygotowująca potrawę rozprowadza gorącą masę szpinakową na macę znajdującą się w formie.

Krok 5

Rozłóż równomiernie mieszankę ziemniaczaną.
Osoba przygotowująca posiłek rozprowadza mieszankę ziemniaczaną na szpinak znajdujący się w formie.

Krok 6

Posyp pozostałą ¼ szklanki parmezanu i skrop 1½ łyżki oleju.
Osoba przygotowująca posiłek uciera parmezan na tarce. Robi to nad okrągłą formą wypełnioną składnikami na mina de espinaca. Starty parmezan ląduje na masę ziemniaczaną.

Krok 7

Piecz w piekarniku w temperaturze 180°C przez ok. 35–45 min.

Smacznego

Znak jakości Kuchni POLIN

„Ugotowane przez Polin” to nasz znak jakości – wszystkie przepisy nim oznaczone zostały przez nas przetestowane w naszej pracowni kulinarnej i dzięki temu zdjęcia, które oglądacie, przedstawiają autentyczne potrawy a my jesteśmy pewni, że z naszych przepisów wychodzi pyszne jedzenie.
Przejdź do Kuchni Polin

Oceń przepis

Daj nam znać, jak oceniasz ten przepis - jesteśmy ciekawi, czy Ci smakowało!
Wpisz swoje imię
(pole obowiązkowe)
Zaznacz odpowiednią liczbę gwiazdek
(5 - najwyższa ocena, 1 - najniższa ocena)
Zaznacz odpowiednią liczbę gwiazdek
(zaznaczono -/5)
Dziękujemy za przesłanie oceny!

Oceny użytkowników (0)

używamy cookies!