Na drewnianej desce ułożna jest miseczka z chraime i łyżką, a obok przepołowiona pita. tuż przy desce znajduje się duży niebieski gar z chraime.

Pikantny gulasz rybny z pomidorami

Znak jakości ugotowane przez polin.
Posiłek
Przekąska
Dieta
Rybna
Święto
Szabat
Ocena użytkowników
(2 ocen)
Czas przyrządzania
1 - 1,5 h
Udostępnij
Udostępnij
Udostępnij
Wyślij e-mail Pobierz przepis Pobierz przepis

Wprowadzenie

Chraime to pikantny gulasz rybny z pomidorami. Jego nazwa pochodzi od arabskiego słowa „ostry/gorący”. To popularne danie kuchni sefardyjskiej, przygotowywane na szabat i Pesach. Jest ono szybkie, łatwe i smakowite, a jego ostrość można regulować według własnego smaku.
źródło przepisu:
Leah Koenig, "The Jewish Cookbook", Phaidon Press Limited, 2019.

Sposób przygotowania

Krok 1

Na dużej patelni rozgrzej olej. Dodaj cebulę, paprykę, czosnek. Smaż, mieszając ok. 10–15 min. Dodaj słodką i wędzoną paprykę, kumin, kurkumę, płatki papryki i smaż ok. 1 min. Wymieszaj z pomidorami, 1¼ szklanki wody, pastą pomidorową, cukrem, liściem laurowym, solą i czarnym pieprzem. Doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz ogień i gotuj ok. 5 min. Dopraw do smaku.
Na drewnianej desce leżą różne kolorowe warzywa z przewagą czerwonych i pomarańczowych. Obok leży talerz z pokrojonym łososiem oraz miseczka z poszatkowaną cebulą.

Krok 2

Zanurz filety rybne w sosie. Przykryj i gotuj na małym ogniu, ok. 20 min.
Patelnia na gazie ze smażonymi kawałkami łososia.

Krok 3

Zdejmij patelnię z ognia, wyrzuć liść laurowy i podawaj bezpośrednio z patelni (lub przenieś filety na półmisek i polej je sosem), z cząstkami cytryny i posypane kolendrą.

Smacznego

Znak jakości Kuchni POLIN

„Ugotowane przez Polin” to nasz znak jakości – wszystkie przepisy nim oznaczone zostały przez nas przetestowane w naszej pracowni kulinarnej i dzięki temu zdjęcia, które oglądacie, przedstawiają autentyczne potrawy a my jesteśmy pewni, że z naszych przepisów wychodzi pyszne jedzenie.
Przejdź do Kuchni Polin

Oceń przepis

Daj nam znać, jak oceniasz ten przepis - jesteśmy ciekawi, czy Ci smakowało!
Wpisz swoje imię
(pole obowiązkowe)
Zaznacz odpowiednią liczbę gwiazdek
(5 - najwyższa ocena, 1 - najniższa ocena)
Zaznacz odpowiednią liczbę gwiazdek
(zaznaczono -/5)
Dziękujemy za przesłanie oceny!

Oceny użytkowników (2)

kuba
data dodania: 09.07.2022
(zaznaczono 4/5)
Magdalena
data dodania: 28.06.2022
(zaznaczono 5/5)
używamy cookies!