Chraime
Pikantny gulasz rybny z pomidorami
Posiłek
Przekąska
Dieta
Rybna
Święto
Szabat
Ocena użytkowników
(3
ocen)
Czas przyrządzania
1 - 1,5 h
Wprowadzenie
Chraime to pikantny gulasz rybny z pomidorami. Jego nazwa pochodzi od arabskiego słowa „ostry/gorący”. To popularne danie kuchni sefardyjskiej, przygotowywane na szabat i Pesach. Jest ono szybkie, łatwe i smakowite, a jego ostrość można regulować według własnego smaku.
Leah Koenig, "The Jewish Cookbook", Phaidon Press Limited, 2019.
Sposób przygotowania
Krok 1
Na dużej patelni rozgrzej olej. Dodaj cebulę, paprykę, czosnek. Smaż, mieszając ok. 10–15 min. Dodaj słodką i wędzoną paprykę, kumin, kurkumę, płatki papryki i smaż ok. 1 min. Wymieszaj z pomidorami, 1¼ szklanki wody, pastą pomidorową, cukrem, liściem laurowym, solą i czarnym pieprzem. Doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz ogień i gotuj ok. 5 min. Dopraw do smaku.
Krok 2
Zanurz filety rybne w sosie. Przykryj i gotuj na małym ogniu, ok. 20 min.
Krok 3
Zdejmij patelnię z ognia, wyrzuć liść laurowy i podawaj bezpośrednio z patelni (lub przenieś filety na półmisek i polej je sosem), z cząstkami cytryny i posypane kolendrą.
Smacznego
Znak jakości Kuchni POLIN
„Ugotowane przez Polin” to nasz znak jakości – wszystkie przepisy nim oznaczone zostały przez nas przetestowane w naszej pracowni kulinarnej i dzięki temu zdjęcia, które oglądacie, przedstawiają autentyczne potrawy a my jesteśmy pewni, że z naszych przepisów wychodzi pyszne jedzenie.
Przejdź do Kuchni Polin
Oceń przepis
Daj nam znać, jak oceniasz ten przepis - jesteśmy ciekawi, czy Ci smakowało!
Oceny użytkowników (3)
חריימה לובי אמיתי יותר טוב
data dodania:
02.10.2022
(zaznaczono
2/5)
kuba
data dodania:
09.07.2022
(zaznaczono
4/5)
Magdalena
data dodania:
28.06.2022
(zaznaczono
5/5)