מה מתבשל - אודות התערוכה

התערוכה הוירטואלית "מה מתבשל" המאורגנת בידי מוזיאון POLIN היא מקום שיאפשר לכם להתעמק במעמקי ההסטוריה היהודית והתרבות הקולינרית במקומות שונים בעולם – כאן תקראו על מאכלים מאפיינים, אופן הכנתם, מוצאם ומשמעותם. תלמדו מהם הכשרות, המטבח הספרדי והאשכנזי, ותכירו יותר מ-40 מתכונים מן המטבח היהודי שעובדו ונבחרו בידי סבינה פראנצוז.

מבקר יקר,רצינו להסביר שהטקסט של התערוכה מתורגם מהשפה הפולנית לשפה אנגלית ועברית.היות שכל אתר התערוכה האינטרנטית הוא מקשה אחת,אין לנו דרך להתאים את הטקסט למבקר הישראלי,היודע מן הסתם מה הם חוקי הכשרות, מנהגי שבת וחגי ישראל והמאכלים האופיניים להם.אבל אנו משוכנעים שתהנו מאד לראות כיצד אנו מציגים את הנושאים האלה לקהל הרחב ומקווים לחדש לכם הרבה בנושאים אחרים הקשורים להיסטוריה של תרבות האוכל היהודית.

אושרה של התרבות הקולינרית היהודית

חילקנו את התערוכה לארבעה פרקים תימאטיים: "המסורת", "התפוצות", "עכשוויות" ו"הזכרונות". חלוקה זו לא רק תקל עליכם את הביקור בתערוכה, אלא ראשית כל תקרב אתכם לתופעת המובח היהודי. חלקים אלה יענו על השאלה מהו המטבח היהודי ויראו אותו ברבדיו השונים – תכירו את הרבגוניות שלו ואת שינוייו לאורך השנים. תוכלו לצפות בכמה מאות תצלומים של כלי המטבח השונים, חפצי פולחן, מאכלים, בני אדם, מקומות וכתבי יד שמוצאם מאוספים השונים מכל רחבי העולם – החל מניו-יורק, דרך תל-אביב, לונדון ועד ללובלין ווארשה.

הסיפורים הכתובים בתצלומים ובחפצים

שבעה טעמים יהודיים

אודות הבייגל, הגפילטע פיש, הביאליסטוקרים או על הצימעס יספרו לכם המדריכים הקולינריים שלנו בפולין, בסדרת סרטים – מפי מארי סיילדר, אגניישקה קוש, מאריה אוסטרובסקה וראדוסלאב וויצ'יק. הם מחפשים את עקבות הטעמים היהודיים והסיפורים עליהם בווארשה, קרקוב, ובחבל הפודלשיה.

שבעה טעמים יהודיים

זכרו, כי בנוסף לתערוכה הזמנית מוזיאון POLIN מציע מסע בלתי נשכח וייחודי לחלוטין בזמן. תוכלו לחוות אותו בתערוכת הקבע שלנו – "אלף שנות תולדות יהודי פולין". תערוכה זו תרגש אתכם עמוקות, יראה את מה שעד כה אולי היה חבוי יותר מהעין, וישפיע על תפישת ההסטוריה והעולם. כדאי להשתמש במדריך אודיאו במהלך הביקור.

את הכרטיסים ניתן לרכוש באינטרנט bilety.polin.pl או במקום – בקופות המוזיאון.

אוצרות התערוכה: תמרה שטימה ומגדלנה מאשליאק
רכזות הפרוייקט: אנה צ'רווינסקה, אנה דיבאלה-פאחולאק
קידום הפרוייקט: מארלנה בוגוש, ראדוסלאב וויצ'יק, יוסטינה גיל-מאצ'קייביץ', מרתה דז'ייבולסקה
כיתובים: סבינה פראנצוז
הפקה: Openform design & digital studio

מארגן

מארגן שותף

פטרו ן התערוכה

סיוע כלכלי

מימון מתקציב משרד התרבות ומורשת לאומית במסגרת התכנית תרבות הנותנת השראה

הפרויקט "מתכונים של מטבח יהודי" מתבצע על ידי איגוד המכון ההיסטורי היהודי של פולין במימון משותף של קרן Citi Handlowy Leopold Kronenberg

שותפים